کتاب زندگی فوق‌العاده

قدرت طبیعی بدن‌تان را فعال کنید و به زندگی که لایق آن هستید دست یابید.

با بالا رفتن سن، وضعیت سلامت ما دچار مشکل می‌شود. درد و رنج اجتناب‌ناپذیر زندگی هستند و بهترین راه برای مقابله با آن‌ها، مصرف مسکن یا نوشیدن یک لیوان شراب است. درست به نظر می‌رسد؟ نباید اینطور باشد. درد، خستگی، بی‌خوابی؛ هیچ‌یک از این موارد طبیعی نیستند. همچنین این مشکلات حتمی و گریزناپذیر هم نیستند. اگر فقط کمی کوشش کنید، می‌توانید بدون این مشکلات زندگی کنید. و همه‌ی این‌ها با داشتن رفتار صحیح با بدن‌تان آغاز می‌شود.

این کتاب، پنج نیروی حیات اساسی را که هر سلول بدن شما را هدایت می‌کنند، به تفصیل شرح می‌دهند. این نیروها شالوده‌ی هر جنبه‌ای از سلامت، ظاهر، وزن و حتی وضعیت روانی شما هستند. اگر بتوانید این پنج عامل را به خوبی مدیریت کنید، بدن شما باقی کارها را انجام می‌دهد و در مدت زمان کوتاهی احساس سلامتی کامل خواهید داشت.

در این کتاب، با مقایسه‌ی تعداد سلول‌های بدن‌تان با سایر اشکال حیات موجود در آن، متوجه خواهید شد که سلول‌ها تا چه حد در اقلیت قرار دارند. همچنین با تعداد شگفت‌انگیز مواد شیمیایی مصنوعی که در مواد غذایی ما استفاده می‌شود و اینکه چرا رژیم غذایی رایج در ایالات متحده باید به عنوان یک اختلال تغذیه محسوب شود، آشنا خواهید شد.

اکثر مردم این عبارت را شنیده‌اند که «شما همان چیزی هستید که می‌خورید». دلیل محبوبیت این عبارت این است که حقیقت دارد. تمام اجزای وجود شما از ترکیبات غذا و نوشیدنی شما ساخته شده است. بدن شما به‌طور شبانه‌روزی و در تمام طول هفته معجزه‌ای را رقم می‌زند: ماده‌ی بی‌جان را به بافت زنده تبدیل می‌کند. بافت زنده‌ی بدن شما. اما برای انجام این فرآیند شگفت‌انگیز، به مجموعه‌ی گسترده‌ای از مواد اولیه نیاز دارد. به همین خاطر است که نویسنده، تغذیه را نخستین نیروی حیات می‌داند. تغذیه‌ی مناسب، مصالح لازم برای ساختن حیات را در اختیار ما قرار می‌دهد.

پس بدن شما به چه عناصری نیاز دارد؟ این فهرست با درشت مغذی‌های ضروری، یعنی چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها شروع می‌شود. این عناصر سوخت همه‌ی فرآیندهای درون سلولی را تأمین می‌کنند. اما این تازه اول کار است. بدن شما به موارد بسیار بیشتری احتیاج دارد: مواد معدنی، ویتامین‌ها، نمک‌ها، آنزیم‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، الکترولیت‌ها، فیتونوترینت‌ها، و بسیاری موارد دیگر. خوشبختانه لازم نیست همه‌ی این موارد را به خاطر بسپارید یا میزان مصرف تک‌تک مواد مغذی را پیگیری کنید. یک راه حل بسیار آسان‌تر وجود دارد. و آن این است که غذاهای طبیعی بیشتری مصرف کنید، به خصوص میوه‌ها و سبزیجات.

برای مثال، کلم بروکلی به طرز فوق‌العاده‌ای برای سلامتی مفید است. این اَبَرغذای از خانواده‌ی کلم‌ها حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن، از جمله ویتامین‌ها، اسیدهای چرب و آنزیم‌ها است. اگر کسی قرصی را اختراع کند که تمام فواید بروکلی را برای سلامتی داشته باشد، ثروت هنگفتی به دست خواهد آورد. عالی به نظر می‌رسد، نه؟ اما متأسفانه بسیاری از افراد از مصرف میوه و سبزیجات پرهیز می‌کنند و به جای آن مقدار زیادی غذای ناسالم می‌خورند. حتی ممکن است بدانند که رژیم غذایی‌شان ایده‌آل نیست و سعی کنند این کمبود را با مصرف مکمل‌های غذایی جبران کنند. اما یک مشکل وجود دارد. بسیاری از مکمل‌های غذایی تجاری اصلاً توسط بدن جذب نمی‌شوند. این مکمل‌ها به شکلی نیستند که بدن بتواند آن‌ها را به راحتی متابولیزه کند. در نتیجه محتویات این قرص‌های گران‌قیمت به سادگی از بدن دفع می‌شوند.

به همین علت، بهترین روش برای دریافت همه‌ی نیازهای بدن، مصرف انواع غذاهای کامل و طبیعی است. یعنی میوه‌ها، سبزیجات، و همچنین حبوبات، دانه‌ها، مغزها، غلات و جوانه‌ها. و این کار سختی نیست. فقط کافی است غذاهای مفید را بخورید و از آن‌ها لذت ببرید.